油炸机-得宝机械(诚信商家)

今天我们主要讨论的技术问题就是油炸机到底有多少种油炸方法，小编私下里自己总结了一下，今天不妨就拿出来跟大家一块分享分享，希望能对大家有所帮助吧：1、第一种油炸机的清炸方法。将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热 油炸机用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩，这种方法大家其实都熟悉，家里也经常用这种方法炸制各种可口的食品。2、小编要说的第二种油炸方法就是干炸。将生原料经过调料拌渍后，小型油炸机，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。在这里小编要提醒大家的就是不论是油炸机的清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。3、第三种油水混合油炸机的油炸方法就是酥炸。将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料）。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。4、第四种油炸方法是软炸。用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆，炸时应将原料分散锅中，不使粘连，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。这种炸法时间短，其特点是外层酥脆，内香嫩。在这里小编可是要提醒大家：对于挂浆类的产品进行油炸，我们佳特厂家已经给大家配备好挂桨机、上粉机、裹粉机等各种有助于挂浆的设备，不清楚的可以直接致电客服的哦！5、第五种油炸方式是纸包炸，相对于其他几种油炸方法来说纸包住不大常见，但是小编还是想把此方法介绍给大家，供大家参考。纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，油炸机，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。操作时应用旺火，在冷油或油至四、五成热时放人原料，油炸机，待油沸，纸包浮起呈金黄色即成。6、第六种油炸方法即脆炸。将带皮的原料（一般是整只鸡、鸭之类），先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌入腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。

石家庄得宝机械制造有限公司是一家集科研、制造、销售、服务于一体，专业生产油炸设备的公司，公司吸纳世界先进机械加工工艺，结合客户需求，在“水油一体”油炸技术基础之上，研制开发出不同类型的油炸设备其中包括：油炸机，油炸锅，油炸设备，油炸生产线，连续油炸机，全自动油炸机等等，满足了休闲、坚果、罐头、涂层等各类食品企业的需求。

近日，途径回家的路上看到一种久别的食物——玉米棒，也叫玉米棍，瞬间勾起了笔者小时候的记忆。只记得玉米棒是从一台机器上加工出来。现在才知那台设备是玉米膨化机械设备的一种。

　　据了解，玉米膨化机属于一种加工膨化食品的设备，可膨化大米、玉米、小麦、苦荞、荞麦、豆类等五谷杂粮，能够较大限度的保持了玉米、大米、小米等粗杂粮原有的风味、色泽、营养成分，是膨化食品通初级加工的理想食品加工机械，也是生产玉米棒、爆米花等理想加工设备。

　　膨化食品作为一种新型的零食越来越受到众多消费者的青睐。但是随着健康营养膨化食品的出现颠覆了人们固有思想“垃圾食品”。其实，膨化只是一种物理加工工艺，并不会给人体带来伤害。

　　据业内人士介绍，玉米棒膨化就是机械能转变成热能，用机器转动的时候产生的热量将食品挤压熟，玉米被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压，由高温瞬间变为常温，造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来，切割冷却即膨化成形，经过膨化的食品最明显的特点就是体积变大。

　　目前，常见到的膨化食品一种是经挤压膨化成型为疏松多孔状产品，再经简单处理获取的产品。如玉米果、膨化虾条等。而另一种通过挤压膨化制成膨化夹心小吃食品，通过夹心泵及共挤出模具，在膨化物挤出的同时将馅料注入管状物中间。虽然有些膨化食品原料中富含的蛋白质、碳水化合物等，对于营养能起一定的补充作用，但也不能多吃。为了满足多样化口感需求，现在很多膨化食品添加了辅料。

　　就笔者而言，相比其它膨化食品，虽说玉米棒的口感、形状不及其它多样，但是，玉米棒没有过多的添加剂，只需要一台玉米膨化机既能生产中美味食品，投资小、回报会很快，该类机械也非常适合初始创业者。

　　石家庄得宝机械制造有限公司研发的双螺杆挤压膨化机设有可视全自动温控系统，以使温度控制更直观、参数更准确。同时，主机采用先进的变频器调速技术，使设备动力强劲、运转更平稳、更省电。此外，对原料适应范围广、产品形状多，不同螺杆和长径比可满足不同生产工艺，实现一机多用。

　　随着食品工业的快速发展，玉米膨化设备也取得一定的发展。在自动化、智能化大趋势兴起之际，全自动玉米膨化食品生产线应势而生。未来，如何提高玉米膨化机来适应消费者对健康营养产品需求是行业进一步考虑的问题。

休闲食品消费的种类繁多更多的人重点放在了健康和营养方面，现在的休闲食品生产厂商正在宣传休闲食品可以成为健康平衡膳食。一部低热量低脂肪低糖的休闲食品是以后新品开发的主流，休闲食品行业的发展以及人们生活水平不断提高，休闲食品开始贴近人们的生活。

A、得宝油炸机休闲食品具有保色作用：采用油炸，油炸温度相对来说比较低，而且得宝油炸机内的氧气浓度也变低。油炸食品不容易褪色、变色、褐变，连续油炸机，可以保持原料原本的颜色。

B、油炸机休闲食品具有降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，油炸机而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。